İşte farklı zevklere, alım gücüne ve yaşlara uygun dört efsane tat:
Burger Joint’in Hamburgeri
Bu tavsiye gençler ve et tutkunları için. Kıyamet öncesi çok iyi bir et yemek isterseniz, Beşiktaş’taki Burger Joint’in hamburgerini yemenizi öneririz. Daha 6 ay önce açılmış olmasına rağmen, kısa sürede kulaktan kulağa fenomen olan Burger Joint’te sadece iki tip burger var, Original ve NewYorker. Birincisinin köftesi daha Türk damağına yakın, ikincisi Amerikan tarzı. Etler boğazın en ünlü kasabından geliyor. Etin muhteşem tadını gölgeleyen gereksiz, damak karıştırıcı soslar yok. Yuvarlak ekmek arası soslu köfte değil de, gerçek hamburger yemek için gidilmesi gereken yer (veya sipariş de verebilirsiniz, Nişantaşı – Beşiktaş civarı evlere servis yapıyorlar). Bilmeyenler için söyleyelim, dünyanın en ünlü burgerleri, New York’ta Le Parker Meridien otelin içinde Burger Joint’te yenir ancak kıyamet öncesi o kadar yol gidemeyenler üzülmesin, İstanbul’daki Burger Joint’te tat ve burger kalitesi olarak New York’la yarışır.
Ihlamurdere Caddesi No:94 Beşiktaş. Tel: 0 212 258 72 75
www.burgerjoint.net
İmam Çağdaş’ın Havuç Dilimi Baklavası
Bu tavsiye tatlı sevenler için. Gaziantep’e sadece İmam Çağdaş’ın kebaplarını ve baklavasını yemek için günü birlik gidenler olduğunu biliyor muydunuz? Türkiye’nin dört bir tarafında özel tadlar var ama bazıları geleneği bir asır sürdürebiliyor. 1887’den bu yana baklava üretimi yapan İmam Çağdaş’ın “Akıl, göz yanılır ama damak yanılmaz. Onu kandıramazsınız!” sözü, kurulduğu günden bu yana işletme felsefesini güzel özetliyor. Eskiden sadece Antep’te yenebilirken, şimdi Antep’e kadar gidemeyenler İstanbul’da Nusr-et’te de İmam Çağdaş’tan getirilen havuç dilim baklavayı yiyebilirler.
Uzun Çarşı No:49 Şahinbey, Gaziantep. Tel: 0 342 2312678
www.imamcagdas.com
Balıkçı Kahraman’ın Kalkan Tandırı
Bu tavsiye deniz ürünleri sevenler için. İstanbul balığın bol bulunduğu bir şehir olsa da, çok az sayıda balıkçı yıllar içinde efsane statüsüne ulaşmıştır. Balıkçı Kahraman, efsane balıkçılar arasında bile her dönem ilk üçte olmayı başarmış tek mekan. Bu kadar çok sevilmesinin nedeni ise çok basit, dünyada sadece Kahraman’ın kullandığı özel bir pişirme tekniği ile kalkan balığı hiç kurutulmadan ızgara (tandır) yapılıyor. Eğer sürekli giden müdavimlerden değilseniz, haftasonları yer bulmak için mutlaka rezervasyon yaptırmanızı öneririz. Biraz pahalı olduğu için her kesimin rahat gidebileceği bir yer olmamakla beraber eğer balık, özellikle de kalkan seviyorsanız, en azından bir kere Kahraman’da kalkan yemeden gerçekten tam olarak kalkan yemiş olmayacağınızı bilmenizi isteriz. Bir de Kalkan kadar ünlü domates salatasını da denemeyi unutmayın. Özel üretim domateslerden yaptıkları soğanlı salatayı yemek için ayrıca gelenler de var.
İskele Caddesi No:15 Rumelikavağı. Tel: 0 212 242 64 47
www.balikcikahraman.org
Pide Ban’ın Kapalı Kıymalı Karadeniz Pidesi
Bu tavsiye uygun fiyatlı efsane tat arayanlara. Boğaz hattında yıllarca Sarıyer’e doğru giderken Çayırbaşı’nın girişinde ki benzincinin arkasında zor bulunur bir mekanda İstanbul’un en başarılı karadeniz pidesi yapılıyor. Pideban’a dışarıdan bakıp, bir şeye benzetemeyenler veya “muhteşem” yorumlarını duyup yeri uzaktan görüp içeri girmekten vazgeçenler, tereyağ, et ve soğanın bu tarifsiz karışımını yemekten mahrum kalırlar. Kullandıkları etten mi, tereyağından mı, soğandan mı, hamurdan mı nedir, bu pideyi yiyen, bir daha başka pide beğenmez oluyor. Eğer yiyebileceğiniz son pide buysa, hiç düşünmenize gerek yok, adres belli.
Bahçeköy Caddesi No:1 Sarıyer. Tel: 0212 242 19 46
www.pideban.com.tr
YORUM EKLE